Margarine of Boter - Wat te kiezen?

• April 20, 2024

Dit was het grote debat in mijn huis. Margarine is tijdens de Tweede Wereldoorlog ontstaan ​​als een goedkope vervanger voor boter. Mijn vader was Scotch en gaf de voorkeur aan goedkoop. Hij beweerde dat er geen verschil was. Maar mam hecht waarde aan kwaliteit en had er geen probleem mee om ervoor te betalen. Ze zag het verschil en koos voor boter.

Tegenwoordig hebben we veel meer toegang tot wetenschappelijke informatie over ingrediënten en verwerking dan toen. Daarom is het mogelijk om een ​​beter geïnformeerde keuze te maken. Dus wie denk je dat gelijk had, mama of papa?

Margarine marketeers verkopen hun product behoorlijk sterk. Ze beweren dat, omdat het is gemaakt van onverzadigde oliën, het beter is voor je hart. De advertenties zijn vele jaren met dit verkooppraatje weggekomen, maar vandaag weten we dat er veel schade is aangericht bij de verwerking van die oliën. We zijn ons bewust van alle zorgen over hydrogenering, transvetten en de additieven die worden gebruikt om de oliën een langere houdbaarheid te geven.

Maar, je zou kunnen zeggen, boter is een verzadigd vet en dat is niet goed voor je. Dit is slechts gedeeltelijk correct. Hoewel het waar is dat je niet veel verzadigde dierlijke vetten mag eten, is het ook waar dat je wat vet nodig hebt in je dieet. En ja, de meeste mensen eten veel te veel van het verkeerde soort.

Als u echter een goed dieet voor hele voedingsmiddelen volgt en u houdt uw vetcalorie-inname onder de 30%, zijn er bepaalde voedingsstoffen in boter, zoals vitamine A, die belangrijk zijn voor uw gezondheid. Boter is ook veel stabieler dan de oliën die in margarine worden gebruikt. Daarom heeft het geen conserveermiddelen of verwerking nodig en behoudt het zijn moleculaire structuur veel beter wanneer het wordt gebruikt voor het koken.

Voor mij komt het erop neer dat boter een natuurlijk product is. Margarine is het niet - het is gewoon een look-alike willen-een-zijn. En zoals het gezegde luidt: "Het is niet leuk om Moeder Natuur voor de gek te houden!" (Sorry pap, ik neem deze keer moeders kant.)

Klik hier voor de nieuwsbrief over gezondheid, gewichtsverlies en natuurlijke voeding.

Klik hier voor de sitemap

Artikelen die u misschien ook leuk vindt
Een praatje over vet
Transvetzuurrisico en bronnen
De 10 gezondste voedingsmiddelen voor jou
Gezonde gewoonte Suggesties

Om je te abonneren op de Nutrition Nieuwsbrief, voer je je e-mailadres in in het aanmeldvak onderaan deze pagina.

© Copyright Moss Greene. Alle rechten voorbehouden.


Opmerking: de informatie op deze website is niet bedoeld als norm. Elke poging om een ​​ziekte te diagnosticeren of te behandelen, moet worden uitgevoerd door een arts die bekend is met voedingstherapie.

Video-Instructies: Mijn margarine onderzoek (April 2024).