Mandarijn Kipsalade Recept
Deze mandarijn-kipsalade is perfect voor de zomer. Gemarineerde gegrilde kip wordt geserveerd op een mix van lente- en snijsla met mandarijntjes en een zelfgemaakte Aziatische dressing. Zowel de kip als de dressing in dit recept moeten de dag vóór het serveren worden bereid. Je kunt ook een in de winkel gekochte Aziatische dressing gebruiken voor deze salade, geniet ervan.

3 kipfilets zonder vel, zonder vel
3 groene uien
1 zak voorgewassen baby-lente slamix
1 zak voorgewassen snijsla
1 blik mandarijntjes

Marinade:
½ kopje sinaasappelsap
2 el sojasaus
2 el honing
¼ theelepel gemalen gember
½ theelepel knoflookpoeder

Dressing:
2 kopjes water
1/2 kopje kristalsuiker
3 eetlepels droge pectine
1 eetlepel witte azijn
1/2 theelepel sojasaus
1 theelepel zout
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel paprika

  1. Bereid de dag voor het serveren zowel de kip als de dressing voor.

  2. Verwijder zoveel mogelijk vet uit de kipfilets en scoor vervolgens de bovenkant van elk van hen. Plaats de gescoorde borsten in een plastic zak om in te marineren.

  3. Meng alle ingrediënten voor de marinade en giet het in de zak met de kipfilets. Zorg ervoor dat elk stuk bedekt is met een deel van de marinade, sluit de zak goed af en plaats deze een nacht in de koelkast.

  4. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kleine pot en verwarm het op middelhoog hoog. Roer constant totdat de pectine en suiker grondig oplossen. Haal het vervolgens van het vuur, laat het afkoelen en plaats het een nacht in een bakje in de koelkast.

  5. Verwarm de volgende dag, nadat de kip is gemarineerd, een grill op hoog. Haal de kip uit de marinade en grill de borsten 5 tot 7 minuten aan elke kant totdat ze gaar zijn. Haal ze vervolgens van het vuur en leg ze opzij.

  6. Was de groene uien grondig en droog ze af. Snijd vervolgens de groene delen in blokjes en bewaar de witte delen voor een ander recept.

  7. Meng vervolgens de twee soorten sla en dook dit mengsel onder 3 slakommen. Je kunt ook elk ander type sla gebruiken dat je leuk vindt voor dit recept.

  8. Leg een kipfilet op elke salade. Giet de mandarijntjes vervolgens grondig af en dompelde ze onder de salades en leg er de groene uien op.

  9. Serveer met de zelfgemaakte dressing aan de zijkant. Maakt 3 mandarijn-kipsalades.

Video-Instructies: Kip kerrie salade met perzik (Maart 2024).