Key Lime Tart Recept & Mini Book Review
Echte fijnproevers die dol zijn op koken en bakken, lezen meestal ook graag over eten. Culinaire mysteries bestaan ​​al jaren en er verschijnen steeds meer publicaties. In deze boeken, (volgens Wikipedia, zijn ze een genre van 'Cosy mysteries, ook eenvoudigweg' cozies 'genoemd, [en] een subgenre van crime fiction waarin seks en geweld worden gebagatelliseerd of humoristisch worden behandeld, en de crime en detectie vindt plaats in een kleine, sociaal intieme gemeenschap ”) niet alleen is er een verhaal waarin de hoofdpersoon een moord oplost, ze bevatten meestal recepten. Ik heb verschillende favoriete culinaire mysterie-auteurs, waar ik elk boek in de serie lees zodra ze uitkomen. Ik was heel blij om onlangs te horen dat een lokale auteur (we houden er niet allemaal van om lokaal talent te ondersteunen), Josi Kilpack, een paar jaar geleden een nieuwe reeks culinaire mysteries introduceerde. Haar eerste, 'Lemon Tart', is leuk om te lezen, goed geschreven en heeft een prachtig recept voor een citroentaart, evenals een paar andere goed klinkende recepten. Omdat ik al een tijdje op zoek was naar het perfecte limoentaartrecept, heb ik een aantal van haar ideeën gebruikt en aangepast aan mijn eigen Perfect Key Lime Tart. Omdat het licht is, is dit een perfect dessert om te serveren bij een BBQ in de achtertuin of een lentelunch. Het is ook een perfecte traktatie om te proeven tijdens het lezen van je favoriete culinaire mysterie.
is beschikbaar via Amazon. Ik raad het ten zeerste aan voor de lol, licht lezen, hetzij op vakantie of rond het zwembad. Ik ben ook van plan haar andere boeken in de serie te lezen. Als je toevallig haar boek leest, laat het ons dan allemaal weten wat je ervan vindt op het CoffeBreakBlog Desserts Forum; CoffeBreakBlog-lezers willen ook uw opmerkingen over haar andere recepten, die allemaal fantastisch klinken.

Key limes zijn verkrijgbaar bij grotere supermarkten (ik vond ze onlangs bij onze plaatselijke Walmart). Als je ze niet kunt vinden, of als je geen tijd hebt om ze te persen omdat ze zo klein zijn, vervang dan gewone limoenen. Omdat normaal limoensap niet zo scherp is, verlaag de suiker tot 1/2 kopje.

8 porties

Korst
1 1/2 kopjes geplette knapperige macaronkoekjes
1/2 kop geroosterde amandelen
3 eetlepels boter

Vulling
6 gram roomkaas, verzacht
3/4 kop suiker
3/4 kop vers geperst limoensap
1 snufje zout
3 eieren

poedersuiker, om af te stoffen
  1. Verwarm de oven voor op 350 °.

  2. Bekleed de bodem van een 9 "taartvorm (1" diep - verwijderbare bodem) met perkament; opzij zetten.

  3. Plaats de macaronkoekjes en geroosterde amandelen in de keukenmachine; tot zeer goed verwerken.

  4. Voeg de boter toe en meng tot alles goed gemengd is.

  5. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem van de taartvorm en langs de zijkanten; bak 5 minuten.

  6. Plaats de roomkaas, suiker, limoensap, zout en eieren in de keukenmachine; verwerken tot een gladde massa (afwisselend slagroomkaas met de andere ingrediënten kloppen tot een glad mengsel).

  7. Giet in de gebakken korst.

  8. Bak de taart 35-40 minuten of tot deze vast is.

  9. Haal uit de oven op een koelrek.
  10. Wanneer afgekoeld, verwijder de taart naar een serveerschaal; zeef poedersuiker erover, snijd in 8 partjes en serveer.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 384 Calorieën van vet 201
Procent Totaal calorieën uit: Vet 52% Eiwit 7% Koolhydraten. 40%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 22 g
Verzadigd vet 10 g
Cholesterol 115 mg
Natrium 513 mg
Totaal koolhydraten 39 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 25 g
Eiwit 7 g

Vitamine A 12% Vitamine C 11% Calcium 0% Ijzer 6%








Video-Instructies: Key Lime Tarts Recipe Demonstration - Joyofbaking.com (November 2021).