Ideeën over het gebruik van Vietnamese koriander

• April 23, 2024

Ik maakte een reis naar een van mijn favoriete plaatsen online om mijn nieuwe vondst, Google, te onderzoeken; en ik ontdekte een hele reeks ideeën en toepassingen voor de Aziatische koriander in Zuidoost-Azië. De juiste Vietnamese naam is rau ram, maar het wordt erkend als Vietnamese munt, Vietnamese koriander, Cambodjaanse munt en hete munt, evenals verschillende andere namen, afhankelijk van de verwijzende cultuur.

Ik vond een behoorlijk goede korianderdraad op Chowhound waar het overal over toepassingen sprak, van salades tot mojito's, fruitcombinaties tot, een die ik meer dan waarschijnlijk zal nooit probeer, rauw vlees. Toen ik andere sites en communities doorzocht, ontdekte ik dat de verhouding tussen applicaties en verbeelding nek aan nek was.

Dit brengt me tot mijn eigen raadsel ... Hoe gebruik ik mijn nieuwe foodie-vondst? Ik zal de liefde natuurlijk moeten delen! Zal waarschijnlijk in meerdere planten moeten investeren om deze niet te zwaar te belasten; maar ik zie een rijke toekomst van soepen en stoofschotels, salades, desserts [ja, ik weet het] - bevroren en warm, voorgerechten, gehemelte reinigers, zoete en hartige taarten, zelfs snoep en dranken. Oké ... nu heb je mijn wielen laten draaien en ik denk dat ik op een gegeven moment een Vietnamese koriander-geïnspireerde gebeurtenis moet hebben [had al een op knoflook geïnspireerde], waarbij elke cursus het belangrijkste ingrediënt moet bevatten.

Temidden van al mijn eten, hoop ik dat je geïnspireerd raakt om iets nieuws te proberen. Het bouwt niet alleen uw culinaire repertoire op, het bouwt ook een sterker aanbod voor uw klantenbestand op en creëert een unieke niche voor uw bedrijf.

Als je dat nog niet hebt gedaan, maak dan een uitstapje naar je lokale, of niet-zo-lokale, organische ondersteunende kwekerij en ontdek welke nieuwe en interessante dingen ze hebben om je culinaire ervaringen te bieden. Je leert veel, jij en je klanten zullen er enorm van profiteren, en als je het op de juiste manier benadert, ontwikkel je geweldige professionele vriendschappen met je telers en leveranciers. Die laatste is gouden!

Stop bij mijn Facebook persoonlijke chef-pagina, mijn Twitter-feed of YouTube en neem deel. Laat uw opmerkingen, videoreacties en / of tweets achter over hoe u deze of andere unieke ingrediënten gebruikt. Ik zal deze week meer Vietnamese korianderbronnen en inhoud in mijn gemeenschappen weergeven. Bekijk ze eens!

Aan uw succes en de groei van uw culinaire rolodex!

Video-Instructies: Waarom haten sommige mensen koriander? (April 2024).