Hoe Chicken Lo Mein te maken

• April 18, 2024

Het maken van kip is heel eenvoudig, maar een beetje tijdrovend bij het bereiden en snijden van de groenten. Deze kip lo mein combineert brede lo mein noedels met roergebakken gesneden kip, knapperige zachte peultjes, wortelen en groene uien in een lichte en heerlijke saus. De bereiding van alle groenten gebeurt eigenlijk van tevoren en de bereide groenten kunnen maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.

ingrediënten:
3 kipfilets zonder bot, zonder vel (1,25 lb.)
1 theelepel knoflookzout
10 oz. brede lo mein noedels
¾ inch stuk gember
0,5 oz. peultjes
2 middelgrote wortels
5 groene uien
Bakolie (groente of pinda)

Saus Ingrediënten:
1 theelepel Maggi's bouillon (ook kippenpoeder genoemd)
2 el oestersaus
1 el sojasaus
1 el maizena

1. Verwijder overtollig vet van de kipfilets en snijd ze in dunne plakjes van 1¼ inch lang en plaats ze in een kom.


2. Bestrooi de plakjes kip met het knoflookzout en laat ze op kamertemperatuur rusten. Je kunt hier ook gewoon zout gebruiken.


3. Kook de noedels door een grote pot water met ongeveer 1 theelepel zout aan de kook te brengen.


4. Als het water kookt, voeg je de noedels toe en roer je ze even door. Laat ze vervolgens 5 minuten koken, of tot "al dente".


5. Giet ze af in een zeef en laat er koud water overheen lopen om het kookproces te stoppen. Doe ze vervolgens in een kom en gooi ze met 1 eetlepel olie en laat ze zitten terwijl je de andere ingrediënten bereidt.


6. Schil en snijd de gember.


7. Spoel de peultjes en droog ze grondig. Knip vervolgens de uiteinden af ​​en trek de touwtjes aan de zijkanten los. Leg ze vervolgens opzij met de gember.


8. Schil de wortels en snijd ze in dunne rondjes en leg ze samen met de andere groenten.


9. Spoel en droog de groene uien. Gooi vervolgens de uiteinden en alle verwelkte stukjes weg en hak de resterende stelen in de lengte ruwweg in stukken van ongeveer ½ inch lang en leg ze opzij.


10. Maak vervolgens de saus in een grote kop door de bouillon van de Maggi te mengen met ¾ kopje heet water en roer tot het oplost. Roer vervolgens de oestersaus en sojasaus erdoor. Je kunt hier ook gewone kippenbouillon gebruiken, maar het kan een beetje smaak missen, omdat Maggi's zowel zout als kruiden heeft toegevoegd. Als je gewone kippenbouillon gebruikt, voeg dan een extra eetlepel sojasaus toe, evenals een beetje zout en peper.


11. Meng vervolgens in een kleinere kop de maïzena met een beetje koud water, totdat het oplost. Dit gaat de saus verdikken en een mooie gladde textuur geven.


12. Nu is het tijd om te beginnen met roerbakken. Verhit een wok op hoog en voeg vervolgens 1 eetlepel olie toe. Je kunt pinda- of plantaardige olie gebruiken voor dit gerecht.


13. Als de olie heet is, voeg je de kip toe en roerbak je deze ongeveer 7 minuten, of tot hij lichtbruin is op plekken. Haal het dan uit de wok en leg het op een bord.


14. Veeg de wok uit en verwarm hem op hoog. Voeg vervolgens nog een eetlepel olie toe en laat het heet worden.


15. Voeg vervolgens de gember toe en roerbak het 30 seconden, of totdat het geurig is.


16. Voeg vervolgens de wortels en peultjes toe en roerbak ze 2 minuten.


17. Voeg vervolgens de groene ui toe en roerbak nog een minuut.


18. Voeg als laatste de kip en het sausmengsel toe en laat alles 30 seconden koken.


19. Voeg vervolgens het maïzena-mengsel toe en roerbak tot het begint te verdikken.


20. Zodra het begint te verdikken, voeg de noedels toe en gooi alles samen. Kook vervolgens en gooi constant totdat de noedels grondig zijn bedekt met de saus en alles is verwarmd. Dan is het klaar om te serveren. Dit maakt 3 grote porties kip lo mein, geniet ervan.

Klik hier om een ​​video te bekijken over hoe je deze kip kunt maken.

Video-Instructies: Easy Chicken Chow Mein (April 2024).