Genève en John Downie Crabs

• April 25, 2024

Er zijn veel fijne sierkrabben waaruit we kunnen kiezen. Sommige hiervan dragen vruchten van uitstekende kwaliteit die voor verschillende culinaire doeleinden worden gebruikt. Hier zijn verschillende aanbevolen soorten krabben.


Geneva Crab

Dit wordt ook Geneva Redflesh genoemd. Het werd geïntroduceerd in de jaren 1930 en is ontstaan ​​in Canada. Een uitstekende sier voor het landschap, deze winterharde boom is bestand tegen appelschurft. Het is opmerkelijk vanwege het diepe kastanjebruine gebladerte. Deze variëteit kan niet worden gebruikt als een pollenizer voor appelbomen.

De krab van Genève rijpt vroeg, vanaf eind augustus tot september. Met een uitgesproken zure smaak, wordt dit vaak gebruikt voor cider. De middelgrote tot grote vruchten hebben roodachtig roze vruchtvlees. Ze zijn geweldig voor sap en jam. Deze kunnen ook vers worden gegeten.


John Downie Crab

Deze krachtige boom is ontstaan ​​in Lichfield, Engeland, en bereikt 35 voet hoog. Het arriveerde vóór de jaren 1930 in de VS. Aanbevolen voor zones vier tot en met negen, deze zeer aantrekkelijke boom is ziektebestendig. Roze in knop, de enkele witte bloemen zijn twee centimeter breed.

Het draagt ​​grote gewassen peervormige vruchten. Deze grote krabben hebben een diameter van bijna 2,5 cm. Rijpend tot goudoranje of geel met rood, deze zijn ovaal. Uitstekend voor het koken, deze vruchten worden gebruikt voor conserven, jam en andere culinaire doeleinden.


Dwergkrab (Malus micromalus)

Ook wel kaidokrab genoemd, dit was een natuurlijke hybride, waarschijnlijk van de Chinese bloeiende krab en de Siberische krab. Het is winterhard tot zone vier of zo, en wordt aanbevolen tot zone negen. Deze kleine boom kan mogelijk 25 voet hoog worden. Het heeft een dichte, spreidende, afgeronde groeiwijze. De takken staan ​​rechtop. De bomen zijn vatbaar voor brand, maar hebben een uitstekende weerstand tegen korst. Vaak gebruikt als onderstam voor dwergappelbomen, dit is een uitstekende sier voor het landschap. Zeer bloeiend, heeft het de neiging om te bloeien en zwaar te dragen in afwisselende jaren.

Het glanzende, langwerpige, getande gebladerte loopt taps toe naar een scherpe punt. Het is vier centimeter lang. Rood in knop, de grote, diep roze of witte bloemen openen begin mei in trossen. Zeer duurzaam, deze zijn donkerder naar het midden toe. Ze bereiken een diameter van 1 inch.

De puntige, rode vruchten zijn klein, minder dan een centimeter of zo in diameter. Deze rijpen in het middenseizoen, meestal in de herfst, en duren tot de vroege winter. Kies tijdig omdat ze bruin kunnen worden terwijl ze nog aan de boom zijn. De boom wordt dwergkrab genoemd vanwege de grootte van de kleine vruchten. De vruchten worden vers en voor culinaire doeleinden gegeten.