Recept met Brioche-ontbijtbroodjes

• April 25, 2024

De uitvinding van de automatische broodmachine heeft gistdeeg tot een eenvoudig, gemakkelijk ding gemaakt. Brioche, een van de meer gecompliceerde deegsoorten, waarvoor meestal een nacht in de koelkast moet worden gezeten, kan in dit broodmachine-wonder in ongeveer anderhalf uur worden gemaakt. Het volgende Pasen Brioche Ontbijtbroodjes begin met een brioche-basis en worden gevuld met ham en kaas. Ze zijn bedekt met een gekleurd ei zodat ze op nesten lijken.

Het kost niet veel tijd om een ​​dozijn eieren te kleuren met de verfkits op de markt. Rauwe eieren worden gebruikt, omdat ze in de oven bakken en perfect gekookt worden. Het enige dat nodig is om deze maaltijd te voltooien, is wat vers fruit of vruchtensap.

12 porties

Deeg:
4 eieren
1/2 kopje warm water
3 1/2 eetlepels melkpoeder
3 1/2 kopjes bloem
3/4 kop plus 2 eetlepels boter
1 theelepel zout
2 eetlepels gist

Vulling:
3 eetlepels Dijon-mosterd
1 1/2 kopjes magere ham, in blokjes gesneden
4 gram scherpe cheddarkaas, in blokjes gesneden

1 eidooier
12 rauwe geverfde eieren

1. Plaats alle deegingrediënten in de broodmachine in de aangegeven volgorde.
2. Zet de machine op de deegstand en zet hem aan. Controleer tijdens de eerste paar minuten of de ingrediënten goed mengen; gebruik indien nodig een rubberen schraper.
3. Wanneer de cyclus is voltooid, draait u het deeg op een met bloem bestoven oppervlak.
4. Rol het deeg in een rechthoek ongeveer 8 "x 16"; verspreid met de mosterd.
5. Strooi de ham en kaas gelijkmatig over het oppervlak van het deeg; druk iets naar beneden.
6. Rol strak op en begin aan het brede uiteinde; knijp de naad samen.
7. Snijd het houtblok in 12 stukken en plaats ze op bakplaten met Silpat of met perkament bekleed; bestrijk met de eidooier.
8. Laten rijzen tot in bulk verdubbeld; druk een geverfd ei in het midden van elk broodje.
9. Bak brioche 20-25 minuten op 400 graden of tot ze goudbruin zijn.
10. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 407 Calorieën van vet 211
Procent Totaal calorieën uit: Vet 52% Eiwit 18% Koolhydraten. 30%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 23 g
Verzadigd vet 12 g
Cholesterol 349 mg
Natrium 745 mg
Totaal koolhydraten 30 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 19 g

Vitamine A 21% Vitamine C 5% Calcium 0% Ijzer 10%

Video-Instructies: Zo maak je je eigen ovenverse pistolets (April 2024).