Een andere draai aan bijgerechten

• April 24, 2024

Wie houdt er niet van aardappelsalade? Het is geen barbecue zonder aardappelsalade! We kunnen erg kieskeurig zijn over onze aardappelsalade en wie deze maakt. Laat iemand niet voor de gek houden en het verpesten ... dat zal de hele barbecue verpesten!

Ik heb de klassieke aardappelsalade gehad (paprika en deviled eieren bovenop ... je weet het!) En de favoriet van mijn moeder (die ik heel goed maak. Ik zal die op een ander moment met je delen ... herinner me er gewoon aan) een Aardappelsalade zonder paprika. Geen stipje van het rode spul!

Er is nog een smakelijke aardappelsalade waar ik van geniet. Nieuwe rode aardappelsalade. Het is licht, gemaakt met een pittige vinaigrette, heerlijk warm of koud.

ingrediënten:

Kleine nieuwe rode aardappelen (3 pond)
1 kleine rode ui (fijngesneden)
3 theelepels mosterd Dijon
¼ kopje rode wijnazijn
½ kopje extra vergine olijfolie
1 teentje knoflook (gehakt)
2 eetlepels verse dille (gehakt)
1 ¼ theelepel zeezout
8 Malen van gebarsten zwarte peper

Routebeschrijving:
1. Was en plaats ongeschilde aardappelen in een grote pan, bedekt met koud water op hoog vuur. Zout water met 1 theelepel zeezout. Laten koken. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen tot aardappelen of zacht zijn. (controleer na 10 minuten) Giet de aardappels af en snijd ze in hapklare stukjes terwijl ze nog warm zijn.

2. Bereid tijdens het koken de vinaigrette. Combineer in een grote kom azijn, mosterd, resterende zout en zwarte peper. Klop samen tot gecombineerd. Begin langzaam olijfolie te schenken. Meng goed. Voeg knoflook en rode ui toe.

3. Terwijl de aardappelen nog warm zijn, giet je vinaigrette over aardappelen, gooi lichtjes weg (je wilt de aardappelen niet te veel breken). Voeg verse dille toe en meng voorzichtig.

Serveer warm of koud. Ongeveer 8 porties.

Geweldig bij vis (vooral zalm ... YUM!), Rundvlees of kip.

Voeg voor een toegevoegde crunch een kopje verse sperziebonen of asperges toe die in hapklare stukjes zijn gesneden.


Ben je de normale macaronisalade zat? Probeer deze salade op maat:

PASTASALADE MET KRABVLEES EN GARNALEN

ingrediënten:
1 pond pasta (ik gebruik graag fusili)
8 oz forfaitair krabvlees (imitatie kan worden gebruikt)
8 oz gekookte garnalen (gehakt)
½ kopje Italiaanse dressing
¾ Beker van licht Mayo
2 stengel bleekselderij (in blokjes gesneden)
1 Groene paprika (in blokjes gesneden)
1 kleine ui (gehakt)
1 theelepel verse peterselie
2 eetlepels vers citroensap
½ theelepel zeezout
½ theelepel witte peper
3 gekookte eieren (gehakt)

Routebeschrijving:

1. Kook en giet pasta af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Combineer de rest van de ingrediënten in een kom, behalve garnalen en krabvlees. Meng goed.
3. Voeg de krab en de garnalen toe en gooi ze vervolgens in pasta. Zorg ervoor dat je alle pasta bedekt.

Koel minstens twee uur om smaken te laten smelten. Dient ongeveer 8.

Geweldig bij elk gebarbecued vlees of gebraden kip.

Extra bijgerecht ...

Gegrilde Maïs. Week maïs ongeveer een uur in water (in kaf). (De kaf zal je maïs stomen) Leg de kaf op de grill en draai hem af en toe om. Wanneer kaf niet langer groen is, maar bruin van kleur, is je maïs klaar.

Een kruidenboter past hier prima bij. Verzachte boter, gehakte basilicum, peterselie of oregano, ongeacht uw keuze. Voeg een snufje zout en knoflook toe en rol het in een blok. Ook geweldig op vlees, gevogelte en zeevruchten.

Gelukkig eten!

Video-Instructies: Yung Felix - Loco ft. Poke & Dopebwoy (April 2024).