Dali Chi Bhaji Recept

• April 24, 2024

De eenvoudige Dali chi Bhaji of usal van mijn tante (Roergebakken Moong Dal) is een smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht dat boordevol eiwitten zit. Dit gezonde Maharashtrian-recept kan worden gegeten als ontbijt, als tussendoortje of als onderdeel van een heerlijke Indiase maaltijd.

Moong dal heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen. Er wordt gedacht aan een dieet rijk aan Moong Dal om het cholesterol te verlagen, gewichtsverlies te bevorderen, goede cardiovasculaire aandoeningen te bevorderen en ook de algehele immuungezondheid te verbeteren. Moong dal wordt ook verondersteld anti-kanker eigenschappen te bevatten.

Voor dit specifieke recept is een hele huid gele moong dal vereist. Je kunt deze Moong Dal-variëteit gemakkelijk vinden in elke Indiase supermarkt of markt. Voel je vrij om je favoriete groenten aan dit gerecht toe te voegen, zoals groene erwten, geraspte wortelen, in blokjes gesneden paprika, maïs of babymaïs ...


DALI CHI BHAJI (Roergebakken Moong Dal)

ingrediënten:

1½ kopjes hele huid gele moong dal, gedrenkt in voldoende water om gedurende ten minste 1 uur te bedekken
2 sjalotjes, fijngehakt
1 "stuk gember, geschild en fijn geraspt
1 theelepel komijnzaad
2-3 kleine groene Thaise pepers, in de lengte doorgesneden (naar smaak)
5-6 verse kerrieblaadjes
snufje asafetida (hing)
¼ kopje geroosterde ongezouten pinda's
½ theelepel kurkuma
½ theelepel rode chilipoeder
zout en peper, naar smaak
1 kop groenten naar keuze
½ kopje vers geraspte kokosnoot
sap van ½ citroen
2 el olie (groente of canola)
vers gehakte korianderbladeren

METHODE:

Giet de dal af, je kunt de weekvloeistof reserveren als je wilt en toevoegen aan elke curry (het is erg gezond en voedzaam).

Voeg de olie toe in een grote diepe koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de komijnzaadjes heet toe en laat ze sissen. Voeg vervolgens de groene pepers samen met de currybladeren en asafetida toe. Roer en voeg de sjalotjes toe, bak ze lichtbruin. Voeg vervolgens de gember en pinda's toe. Roer en laat een paar minuten koken, voeg dan de kurkuma samen met het rode chilipoeder, zout en peper toe. Meng goed en voeg de dal toe, zorg ervoor dat het goed bedekt is met alle kruiden en aromaten. Voeg vervolgens de groenten toe met ongeveer 1 kopje water. Zet het vuur laag, dek af en laat minstens 8-10 minuten koken of tot de dal volledig gaar en zacht is. Niet te gaar.

Voeg als laatste de geraspte kokosnoot en het citroensap toe. Meng goed en garneer met de korianderblaadjes. Serveer als ontbijt, als snack of als onderdeel van een heerlijke Indiase maaltijd.



NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: Palak Dal Recipe - Dhaba Style Dal Palak - Spinach & Lentil Curry - Varun (April 2024).