Koken Met Groene Thee

• April 20, 2024

Koken Met Groene Thee

Terwijl het grootste deel van het land en zelfs over de hele wereld nog steeds warm weer ervaren, is koken op de grill niet uitgesloten. Maar ik kijk al naar de binnenkant van het huis en dat betekent ook binnen koken!

Het was nog maar kort geleden dat er nieuwe koks op het toneel verschenen. Ze experimenteerden en hadden een heleboel proeverijen. Dit merkte deze nieuwe koks op als eclectisch of experimenteel of zelfs een fijnproever. Ze waren bereid grenzen te verleggen en de smaak van voedsel van over de hele wereld te verkennen en deze chefs hadden ook inzicht in wat mensen (hun doelgroep) wilden eten.


Deze zogenaamde experimentele koks creëerden. Ze voegden dimensie toe aan je anders normaal smakende feest.

En toen kwam groene thee. En voor koks overal was het eenvoudig genoeg om thee aan recepten toe te voegen. Wat is er gezonder?

Hier is een recept voor een hoofdgerecht met thee.

Gember Limoen Zalm Ala Groene Thee:

Wat je nodig zult hebben:

1 kleine pot
1 grote pot met deksel of diepe koekenpan met deksel (ongeveer 6 C capaciteit)
1 sleuf lepel
1spatula / lepel

ingrediënten:

Ong. 2 # zalmfilet (of stukken / gelijk aan 1-2 #)
2 eetlepels. van zeezout
2 limoenen (in 4 helften gesneden) (* Gebruik limoenen van normale grootte Key Limes zijn niet geschikt voor dit recept)
4 tot 6 el. van groene thee
6 el honing
4 stukjes gember (geschild en fijngehakt)
9 kopjes water

Dus hier is wat te doen:

De grote pot nemen en deze vervolgens vullen met bijna de helft van het water. Maar reserveer ongeveer 2 ° C van dat water. Spuit nu het water door de limoen rechtstreeks in de bouillonpot te knijpen en plaats dan de "verbruikte" limoenen in de grote pot.
Voeg nu toe: de honing (reserveer 1 eetlepel voor later), het zeezout en verse gehakte gember. Breng deze pot aan de kook. Wanneer je volledig kookt, zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

Haal nu de pan van het vuur. Neem ongeveer 4 oz. of ½ C vloeistof voor later uit de pot. Voeg toe aan het gestoofde water, de groene thee. Laat deze groene thee ongeveer vier tot vijf minuten trekken.

Neem nu de stukjes zalm en plaats ze heel voorzichtig in de pot met water. Bedek deze pot en kook ongeveer 7 minuten, of tot de vis stevig aanvoelt.

Voor het glazuur / saus:

Begin nu met de kleinere pot, voeg de gereserveerde vloeistof, de gereserveerde honing en de resterende limoen (knijp in water) toe en schil de schil. Laat deze pot nu ongeveer negen minuten op een laag vuur staan.

Dit proces zorgt ervoor dat de saus vermindert en dikker wordt.

Deze saus kan vervolgens over elk stuk worden gemotregend.

Serveer met wat rijst en / of asperges.

Dus deze chefs hebben een spoor achtergelaten van degenen die vóór hen waren. Deze chefs zijn er ook achter gekomen dat ze ook een bron van nieuwe creaties en nieuwe smaken waren geworden. Geniet van een baanbrekende chef-kok in je persoonlijke keuken terwijl je thee aan je recepten toevoegt!

Video-Instructies: Meloenconfituur met groene thee (April 2024).