Koud Tofu Noedelsalade Recept

• April 18, 2024

Tofu is een nietje in de Chinese keuken, samen met noedels. Deze tofu-noedelsalade wordt koud geserveerd en combineert blokjes tofu met taugé, cellofaannoedels, tomaten en gehakte komkommer die in een gekruide Aziatische dressing worden geworpen. Probeer dit koude tofu-recept voor noedelsalade en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum, veel plezier!

1 oz cellofaannoedels
4 Oz. extra stevige tofu
¼ theelepel knoflookzout
B pond verse taugé
1 kleine tomaat
1 kleine Kirby-komkommer
3 groene uien

Dressing Ingrediënten:
¼ kopje gekruide rijstazijn
1 el suiker
2 theelepel donkere sesamolie
½ theelepel hete chili-olie

1. Doe de noedels in een grote kom met heet water en laat ze 10 tot 15 minuten rusten, of tot ze zacht zijn.


2. Terwijl de noedels weken, bereid je de andere ingrediënten voor. Snijd de tofu in kleine vierkantjes van ¼ inch en bestrooi ze vervolgens gelijkmatig met het knoflookzout en leg ze opzij.


3. Spoel de taugé onder koud stromend water. Breng vervolgens een pot water aan de kook en houd een andere kom klaar met ijswater. Wanneer het water kookt, voeg de taugé toe en laat ze slechts 1 minuut koken. Verwijder ze vervolgens onmiddellijk en plaats ze in het ijswater totdat ze zijn afgekoeld. Giet ze vervolgens af in een vergiet en droog ze licht af met een handdoek.


4. Spoel de tomaat onder koud water en droog hem grondig. Snijd het in blokjes en verwijder de zaadjes.


5. Schil de komkommer en snijd deze in stukjes van dezelfde grootte als de tomaat en leg deze opzij.


6. Spoel de groene uien onder koud stromend water en droog ze grondig. Snijd de uiteinden af ​​en gooi ze weg. Snijd vervolgens zowel de witte als de groene delen in kleine stukjes en leg ze opzij.


7. De noedels moeten nu zacht zijn. Giet ze af en laat ze onder koud stromend water lopen tot ze koel zijn. Droog ze licht af met een handdoek en snijd ze vervolgens grof zodat ze in korte segmenten zijn.


8. Meng in een beker alle ingrediënten voor de dressing.


9. Doe de noedels in een grote kom en voeg de tofu, taugé, tomaat en komkommer toe. Besprenkel dan de dressing en gooi alles voorzichtig samen.


10. Verdeel de bami over 4 borden en garneer ze vervolgens met de groene ui. Maakt 4 porties koude tofu-noedelsalade.

Video-Instructies: Noedelsalade met cashewnoten en tofu | Gezond Recept (April 2024).