Koffie Review-Café Pilão

• April 20, 2024

Denk aan Brazilië en drie dingen komen waarschijnlijk in me op: de zwoele ritmische beats van Samba, de beelden van schaars geklede vrouwen tijdens Carnaval (een dagenlange viering voor de vastentijd in de straten van veel rooms-katholieke gemeenschappen over de hele wereld), en last but zeker not least - koffie. In 2007 claimde Brazilië meer dan 40% van de wereldwijde koffieproductie.

Mijn zwager en zijn vrouw, Al Santana en Marilyn Nance, die respectievelijk filmmaker en fotograaf waren, reisden vorige maand naar Brazilië. Zoals je het meest zou verwachten in hun door creativiteit gedreven beroepen, dwingt een sterke nieuwsgierigheid hen om verder te gaan dan de toeristische paden.

Terwijl ze op een avond in Rio de Janeiro op zoek waren naar iets om te eten, kwamen ze de Super Mercado Zona Sul tegen, een interessante combinatie van een supermarkt met een pizzeria op de achtergrond.

Dit was een zeer gelukkige ontdekking, want hier ontdekten ze ook Pilão, een Braziliaanse koffiefavoriet. Aanbevolen door hun gids, Marcelo Franco, was zijn goedkeuringsstempel genoeg voor mevrouw Nance, dus pakte ze een pakket voor mij op. Weet je, iedereen weet, vooral mijn familie, ik ben helemaal bezig met koffie.

Feiten over Pilão

De slogan van Pilão, "o cafe forte do brasil" betekent, "De sterke koffie van Brazilië" in het Portugees, de officiële taal van Brazilië.

Volgens Food Biz Daily “begon Pilão Coffee in 1978 deel uit te maken van de Brazilianen en werd het leider op de nationale markt, het meest bekende merk als de sterke koffie van Brazilië. De alliantie met de Sara Lee Corporation in 1970 heeft bijgedragen aan een van de drie grootste producenten van geroosterde koffie ter wereld. "

Persoonlijke zintuiglijke ervaring

Mijn persoonlijke zintuiglijke ervaring met Pilão ging als volgt:

Geur-
Toen ik de strakke vacuüm verzegelde steen opende, werd mijn neus onmiddellijk gevuld met chocoladetinten en een belofte dat deze koffie goed zou worden. Deze belofte van goedheid werd ook gewaarborgd door wat ontbrak - die geur van staleness die vaak gepaard gaat met voorgemalen koffie. Als een voorstander van slijpen vlak voor gebruik, was ik aangenaam verrast.

Zicht-
Ik groef me in met mijn vertrouwde koffielepel en observeerde de textuur van donkere bruine suiker, fijngemalen, strak verpakt en vochtig. Toen de cyclus van mijn koffiezetapparaat voltooid was, was het resulterende elixer een prachtig inktzwart mahoniebruin.

Smaak-
De smaak deed me denken aan een chocoladeachtige drop en toch niet scherp of bitter. Braziliaanse koffie wordt vaak gebruikt als basis voor espresso, dus de rijke, krachtige smaak was niet verrassend.

Beoordeling

Ik geef Pilão, zelfs in deze voorgemalen steen, een duidelijke duim omhoog! Geen verrassing - dit is toch Braziliaanse koffie.

Waar te kopen

Afgezien van een reis naar Brazilië, kan Pilão online worden gekocht of inchecken bij uw lokale voedselmarkt met internationale voedselmerken.

Over de artiesten

Fotograaf Marilyn Nance en onafhankelijke filmmaker Al Santana hebben tientallen jaren werk achter zich. Hun huidige tentoonstelling is een familie-inspanning die hun werk combineert met de vaardigheden van hun volwassen kinderen, Rafia en Ali Santana - eigen artiesten - als The Santana Group. Als je in New York City woont of van plan bent om te bezoeken, ga dan naar de "HEAVY COMPREHENSIVE SHOW", een samenwerkingsstuk dat deel uitmaakt van de tentoonstelling van het Caribisch Cultureel Centrum getiteld: "Life After Death: An Analysis of the Persona that Was / Is Fela Anikulapo Kuti. ”

Plaats:

Caribisch Cultureel Centrum Afrikaans Diaspora Instituut (CCCADI)
408 West 58th Street, New York, NY 10019
(212) 307-7420

Website

Houd er rekening mee dat de tentoonstelling sluit op Labor Day, 6/09/2010

Nieuwsverslaggeving van de tentoonstelling op NY1: Website

Video-Instructies: Techies Best Friend - Pilao - O Cafe Forte Do Brasil (April 2024).