Kokosnoot Pudding Recepten
Kokospudding is op sommige plaatsen een nietje en is een geweldig dessert dat op zoveel verschillende manieren kan worden geserveerd! Veel kokosnootpuddingen kunnen in vierkanten worden gesneden en op die manier worden geserveerd. Sommige worden over een korst in een ovenschotel gegoten en geserveerd met geroosterde kokosnoot bovenop. Dan zijn er de romige dromerige puddingen waar we allemaal van houden en die worden geserveerd in een kleine kom of beker met een klodder slagroom erop. YUM! Stel je voor dat je een feestje hebt en deze geweldige pudding in een kokosnootschaal serveert voor een serveerschaal.
Hier zijn een paar geweldige ideeën voor het maken van kokosnootpudding.

haupia zoals het in Hawaii wordt genoemd, is een favoriet voor luau's en wordt gemaakt met kokosmelk en andere ingrediënten. Het is heel gemakkelijk om te maken. Hier is een geweldig recept dat je kunt proberen.

4 kopjes kokosmelk *
2-1 / 2 kopjes water
1-1 / 4 kopjes suiker
1 kopje maizena

Combineer de kokosmelk en water. Roer tot een glad mengsel. Voeg de suiker en maizena toe. Kook op laag vuur tot het dik is. Als de haupia korrelig is, moet je het mengsel blijven koken omdat het vet in de kokosmelk nog niet is gesmolten. Gewoon koken tot het glad is en in een ovenschotel gieten en in de koelkast zetten om stevig of bovenop je favoriete korst te gieten en er bovenop gesnipperde kokosnoot voor een geweldig dessertgerecht.
Als je dit maakt voor een luau of Hawaiiaans themafeest, zou het leuk zijn om de kokosnootpudding in halve kokosnootschalen te schenken en op die manier te serveren.

* Om kokosmelk te maken
Meng gelijke delen geraspte kokos en water en laat sudderen tot het schuimig is.
Zeef vervolgens door kaasdoek zoveel mogelijk vloeistof uit de pulp te persen

Deze maakt gebruik van ingeblikte kokosmelk die meestal verkrijgbaar is in de grotere supermarkten en enkele kleinere.

Kokosnootpudding II

2 14-ounce blikken kokosmelk
2 1/4 kopjes suiker
1/2 theelepel zout
1 kopje maizena
gemalen kaneel

Combineer de kokosmelk in een pan met de suiker en het zout. Breng aan de kook en kook gedurende ongeveer 6 minuten, af en toe roeren.
Klop in een kom de maïzena met ¾ kopje water goed.
Giet het mengsel onmiddellijk in de pan en kook, continu kloppend tot het mengsel dikker wordt in een pudding, ongeveer 2 minuten.
Haal van het vuur.
Giet het mengsel door een zeef.
Breng de gespannen pudding over in een anti-aanbak ovenschotel of in afzonderlijke glazen of kommen. Zet opzij om af te koelen.
Koel volledig in, ongeveer 2 uur.
Strooi de geraspte kokosnoot rond de rand na het bestrooien van een beetje gemalen kaneel bovenop de pudding en serveer.

Thaise Stijl Kokosnotenpudding

1/2 kopje bloem
1/2 kop suiker
snufje zout
6 eidooiers
3 (14 oz.) Blikjes kokosmelk

Meng de bloem, suiker en zout in een zware steelpan.
Voeg de eidooiers toe en klop het mengsel samen.
Klop langzaam in een half blik kokosmelk en plaats op middelhoog vuur.
Verwarm het mengsel 2-3 minuten onder voortdurend roeren.
Verhit in een kleine steelpan de resterende kokosmelk.
Voeg langzaam de hete kokosmelk toe aan het bloem- en eimengsel en klop om te combineren.
Laat sudderen en roer het mengsel gedurende 7-10 minuten, totdat het erg dik wordt.
Haal van het vuur en plaats in een ovenschotel of serveerschaal.

Kokosnootpudding In Chinese Stijl

2 eetlepels niet-gearomatiseerde gelatine
1 3/8 kopjes kokend water
1 blik kokosmelk
2/3 kopje witte suiker
2 eiwitten

Vet een 1-kwart schotel of ovenschotel licht in.
Los gelatine op in kokend water in een grote kom. Roer kokosmelk en suiker erdoor. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop ondertussen de eiwitten tot ze luchtig zijn. Wanneer het gelatinemengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur, plaats je de gelatinekom in een ijsbad. Wanneer het mengsel begint te harden, vouw het eiwit erin. Verspreid in voorbereide schaal en in de koelkast tot het is uitgehard.

Citroen Kokos Pudding

1 kokosnoot, geraspt (reserve kokosmelk)
6 eieren
2 citroenen zested
sap van 2 citroenen
1 kop suiker
melk van de kokosnoot

Klop de dooiers van de eieren met de suiker en de geraspte schil van citroen licht en romig; voeg geleidelijk de kokosnoot en het losgeklopte wit van de eieren toe en doe ten slotte de melk van de kokosnoot, waaraan het sap van de citroenen is toegevoegd.
Bak in een 375º oven gedurende een half uur. Koel en serveer koud.

Ananas Kokos Pudding

2 liter kokosmelk
3/4 kop suiker
1/2 theelepel zout
1 ananas, geschild, zonder klokhuis en in kleine blokjes gesneden
1/2 kopje maizena

Voeg kokosmelk en suiker toe aan een grote steelpan en roer op middelhoog vuur tot suiker en zout zijn opgelost. Pulse ananas in een keukenmachine tot grof gehakt. Voeg de ananas toe aan de pan en kook al roerend tot de ananas in het mengsel is geïntegreerd. Klop in een kleine kom 1/2 kopje water in de maizena. Meng in een mengsel in de pot en kook en roer om te verminderen en indikken totdat het de consistentie van yoghurt is. Breng over op serveerschalen en laat afkoelen.



Video-Instructies: Kokos-chiapudding | OhMyFoodness (November 2021).