Koriander kalk en bieslook Aziatische Slaw Recept

• April 19, 2024

Deze felgekleurde en heerlijke salade kan als bijgerecht worden gebruikt. Zoet en hartig, het is ook een prachtige component voor een sandwich.

Koriander kalk en bieslook Aziatische Slaw Recept

ingrediënten:

Dressing-De methode voor het meten van vloeibare ingrediënten wordt gegeven in de methode sectie:

Sap van 2 limoenen
Zest geraspt van een limoenschil
Appelazijn, bij voorkeur rauw met de 'moeder' erin (zie methode voor hoeveelheid.)
1 eetlepel vers geraspte geschilde gember
1 eetlepel sojasaus (ik gebruik Kikkoman. Dit is optioneel. Als u geen sojasaus gebruikt, verhoogt u het zout.)
1/2 theelepel gekruid zout van Lawry
1 eetlepel rauwe lokale honing
2 pakjes stevia-zoetstof (ik gebruikte Truvia.)
1 theelepel geroosterde sesamolie (optioneel)
Olie (ik gebruikte druivenpit-, walnoot- en extra vergine olijfolie. Zie methode voor hoeveelheid)
¼ kopje fijngehakte verse poblanopeper
Gehakte knoflook, naar smaak (optioneel)

Salade:

10 kopjes fijngesneden of grof geraspte kool. (Ik versnipper de mijne met mijn keukenmachine. Ik gebruikte 8 kopjes groene kool en 2 kopjes rode kool.)
2 kopjes grof geraspte wortelen
1/4 kop fijngehakte verse koriander-maat na het hakken
1/2 kopje fijngehakte bieslook-maat na het hakken (als u geen bieslook hebt, kunt u sjalotten vervangen.)

Methode:

In een maat van 2 kop, sap twee limoenen. Als je van een frisse limoensmaak houdt, rasp dan wat limoenschil naar smaak in het sap. Voeg rauwe appelciderazijn toe tot de 1/3 kopje lijn. Voeg 1 eetlepel fijn geraspte verse gember, 1 eetlepel sojasaus, 1/2 theelepel gekruid zout, 1 eetlepel lokale honing en 2 pakjes Truvia of een andere stevia-zoetstof toe. Als je stevia niet verkiest, kun je nog een eetlepel honing of suiker toevoegen. Voeg desgewenst de sesamolie toe. Roer om te combineren. Je zou ongeveer 2/3 kopje dressing moeten hebben. Voeg goede olie toe aan de 1 kopmarkering. Ik gebruikte een combinatie van druivenpitolie, walnootolie en olijfolie. Zonnebloemolie is ook goed. Voeg de poblano-peper toe en roer om te combineren. Voeg eventueel knoflook toe. Leg de dressing opzij en maak je geraspte groenten.

Ik combineer deze salade en dressing in mijn weckpot, omdat er een grote hoeveelheid kool is. Doe de 10 kopjes geraspte kool in de pan. Verdeel de geraspte wortels gelijkmatig over de kool. Verdeel vervolgens de gehakte koriander en bieslook over de wortels. Besprenkel de dressing over het salademengsel. Was je handen. Meng de salade met je handen, totdat de dressing grondig in het koolsalade-mengsel is gemengd. Dit zal de kool een beetje bezinken en het volume verlagen.

Dit past in mijn 2 1/2 liter overdekte Corning ovenschaal voor opslag. Het vult het gerecht volledig. Dit blijft 3 dagen in de koelkast.


Dit is een prachtig bijgerecht voor elk broodje kip of varkensvlees. Voeg wat toe aan een snotaap in een broodje. Gebruik het in een wrap sandwich. Het is ook heerlijk als het in rijstpapier wordt gerold voor een verse loempia.

Nu gaat dit vreemd klinken, maar ik heb een heerlijke gegrilde bloemtortilla gemaakt met dikke pindakaas en deze slaw! Ik smeerde Jif grof op de helft van de tortilla en vouwde hem om als een quesadilla. Daarna heb ik aan elke kant gegrild. Ik opende het en spreidde de slaw over de pindakaas en sloot toen de sandwich. WAUW! Dit is mijn favoriete rare sandwich! Hoe ga je deze slaw gebruiken?


Gerelateerde Links: De gerelateerde links onder dit artikel kunnen interessant voor u zijn.

Wanneer ik winkels of producten op merknaam vermeld, zijn dit degenen die ik gebruik. Ik heb geen gratis producten van de fabrikanten ontvangen, noch ben ik betaald om de producten of winkels bij naam te noemen.

NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Sandwiches-site. Soms bevat deze nieuwsbrief informatie en variaties op broodjes die niet in de artikelen staan. Vul het lege veld onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. Wij verkopen of verhandelen uw persoonlijke gegevens nooit.