Kip Seekh Kebab Recept
Hoewel werd gedacht dat kebabs in het Midden-Oosten zijn ontstaan, zijn ze tegenwoordig overal populair en India is geen uitzondering. Kebabs werden voor het eerst geïntroduceerd in India rond de 16e eeuw door de Mughals. Sindsdien heeft India veel unieke en creatieve kebab-gerechten van zichzelf ontwikkeld met behulp van traditionele Indiase kruiden en marineringstechnieken.

In India worden kebabs gemaakt in een grote klei-oven, ook wel tandoor genoemd. Tandoorovens kunnen voedsel verwarmen tot extreem hoge temperaturen (1000 graden F). De truc om het vlees of gevogelte sappig en sappig te houden, is het marineren in yoghurt.

Traditioneel zijn kebabs vleespennen of groenten gekookt op een grill of zelfs onder de ovengrill. Maar tegenwoordig kunnen kebabs worden gemaakt met paneer, kip, zeevruchten of zelfs fruit. Indiase kebabs zijn heerlijk, gezond en zeer gemakkelijk te bereiden. Chicken Seekh Kebabs zijn een van mijn favoriete recepten voor kebab; Ik hoop dat je ervan zult genieten.


KIP ZOEK KEBABS:

ingrediënten:

2 pond. gemalen kip (voel je vrij om gemalen kalkoen of lam te gebruiken)
2 grote tenen knoflook, fijngehakt
½ inch stuk verse gember, geschild en fijngehakt
1 middelgrote ui, fijngesneden
2 theel. gemalen komijn
1 theelepel. gemalen koriander
2 theel. Garam Masala
1 theelepel. rode chilipoeder
1 theelepel gemalen rode chili vlokken
sap van ½ limoen
zout en peper naar smaak
1 groot ei, losgeklopt
2 el olie (koolzaad of groente)
vers gehakte korianderbladeren
brochettes, metaal of hout
citroen- of limoenpartjes voor garnering
groente- of koolzaadolie om te bedruipen

METHODE:

Als u houten spiesjes gebruikt, moeten ze 30 minuten in water weken zodat ze niet verbranden.

Combineer in een grote mengkom alle ingrediënten (behalve de olie voor het bedruipen en de citroen / limoenpartjes) grondig en bewaar deze minimaal 1 uur (langer is beter).

Verdeel vervolgens het mengsel in gelijke porties (18-20) en verdeel elke portie op een spies om een ​​uniform afgeplatte vorm rond elke spies te creëren. Bestrijk ze met een beetje olie.

Grill de kebabs op een buitenbarbecuegrill of een binnengrillpan tot ze gaar zijn. Je kunt ook een oven gebruiken, gewoon voorverwarmen tot 350 graden F en de spiesjes 10-12 minuten op een met folie beklede bakplaat plaatsen tot ze gaar zijn. Garneer met partjes citroen of limoen en serveer met heerlijke verse koriander of muntchutney.

Video-Instructies: Turkish Doner Chicken Kebap Recipe Traditional Food (November 2021).