Recept met kersenpistache-amandelschors

• April 23, 2024

Cherry Pistachio Bark is een heerlijke traktatie die op het laatste moment gemakkelijk te maken is; het is perfect om in stukjes te breken en toe te voegen aan een bakplaat of om mee te nemen naar een kantoorfeest. Deze feestelijke traktatie heeft slechts 3 ingrediënten: witte chocolade, gepelde pistachenoten en gedroogde kersen. Hoewel het geweldig is om tijdens de kerstvakantie te serveren, is er geen reden om het niet het hele jaar door te serveren. Cherry Pistachio Bark kan in minimale hands-on tijd worden gemaakt - 10-15 minuten - en blijft minstens een maand of twee bewaard wanneer het wordt bewaard in een luchtdichte container.

Voor de verandering kunnen gedroogde veenbessen, bosbessen of andere gedroogde bessen worden vervangen door de gedroogde kersen, evenals andere soorten noten. Pecannoten, amandelen, walnoten en hazelnoten zijn nog beter in deze schors wanneer ze enkele minuten in de oven worden geroosterd; roosteren brengt hun smaak naar voren. Voor chocoladeliefhebbers is er amandelschors met chocoladesmaak beschikbaar, die kan worden gebruikt in plaats van de witte chocolade. Om het echt speciaal te maken, vervang je chocolade van de hoogste kwaliteit in plaats van de variëteit amandelschors.

48 porties

36 gram witte chocolade of amandelschors
2 kopjes gepelde pistachenoten
2 kopjes gedroogde kersen

1. Spuit een 11 x 7 "jellyroll-pan met antiaanbakspray; zet apart.


2. Smelt de witte chocolade in stappen van 1 minuut in de magnetron, roer tot het gesmolten is.


3. Roer de pistachenoten en gedroogde kersen erdoor.


4. Verspreid gelijkmatig over de voorbereide jellyroll-pan.


5. Laat op een koele plaats zitten tot het is uitgezet


6. Breek in onregelmatige stukken om te serveren.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 161 Calorieën van vet 82
Procent Totaal calorieën uit: Vet 51% Eiwit 6% Koolhydraten. 43%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 4 g
Cholesterol 1 mg
Natrium 19 mg
Totaal koolhydraten 17 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 1% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 3%