Kaasachtig Groente Bak Recept
Ik hou gewoon van kaas - in al zijn heerlijke vormen en lekkere variëteiten. In de traditionele Indiase keuken is paneer de favoriete kaas, vooral in Noord-Indiase of Punjabi-gerechten. Maar de tijden veranderen voortdurend en in deze tijd is kaas zeer populair geworden in het moderne India met veel internationale kaasvariëteiten die nu in heel India en wereldwijd beschikbaar zijn.

Hoewel kaas niet erg vaak wordt gebruikt in de traditionele Indiase keuken, vertegenwoordigt dit specifieke gerecht een van mijn Oost / West-fusiecreaties. Het is heerlijk, eenvoudig te bereiden en altijd een grote hit. Het is perfect voor entertainment en kan worden geserveerd voor ontbijt, brunch, lunch of zelfs een lichte maaltijd.

Ik denk dat ik het meest van dit recept houd, is de veelzijdigheid die het biedt - er zijn hier echt geen harde en snelle regels, je kunt dit gerecht maken met al je favoriete groenten en kaas. Bijna alles zal werken en hoewel ik geen vlees aan dit recept heb toegevoegd - voel je vrij om vlees, gevogelte of zeevruchten naar wens toe te voegen.

KRUIDIG CHEESY GROENTENBAK

ingrediënten:

6 eieren, geslagen met een eetlepel water
2 grote sjalotten (of je kunt 1 kleine ui gebruiken)
1 "stuk gember, geschild en fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2-3 kleine groene Thaise pepers, fijngehakt (naar smaak)
snufje gerookte Spaanse paprika
snufje gemalen komijnpoeder
1½ kopjes van je favoriete groenten *
1½ kopjes geraspte pittige jackkaas
1½ kopjes geraspte cheddarkaas
zout en peper, naar smaak
anti-aanbak kookspray
1 el olie (groente of canola) of u kunt boter gebruiken
¼ kopje vers gehakte koriander (of een kruid of combinatie van kruiden)
gehakte verse groene ui, voor garnering

Een 9x13 "(8x12" werkt ook) ovenveilig bak- of ovenschotel

METHODE:

Verwarm je oven voor op 325 graden F.

Spuit de ovenschaal royaal met kookspray. Zet opzij tot nodig.
Voeg de olie toe in een grote diepe koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en roerbak tot deze lichtbruin is. Voeg vervolgens de gember, knoflook en groene pepers toe. Roerbak de aromaten een paar minuten voordat je de groenten toevoegt, kook tot ze zacht zijn. Breng op smaak en zet opzij om af te koelen totdat het nodig is.

Combineer de losgeklopte eieren in een grote mengkom met de paprika, komijn, zout en peper. Meng goed en voeg vervolgens de groenten toe. Roer en voeg de kazen en koriander toe. Meng goed om te combineren en giet het voorzichtig in de ovenschaal. Bak ongeveer 20-30 minuten of tot het centrum stevig is (tandenstoker test). Laat 10-15 minuten afkoelen voor het serveren, garneer met gehakte groene uien, serveer met een eenvoudige salade en wat knapperig brood als je dat wilt.

Variaties:

* Je kunt groenten toevoegen zoals geraspte wortelen, gehakte spinazie, in blokjes gesneden paprika, in blokjes gesneden courgette, in blokjes gesneden aardappelen, gesneden champignons, gesneden prei of groene uien ... zelfs tofu werkt. Je kunt je favoriete kruiden toevoegen, zoals dille, peterselie, munt, rozemarijn, tijm, basilicum of bieslook.
Als u van plan bent rauw vlees (gevogelte of zeevruchten) aan dit gerecht toe te voegen, vergeet dan niet om het te koken en het te laten afkoelen voordat u het aan het eimengsel toevoegt.
Er zijn honderden soorten kaas, dus voeg je favoriete type kaas toe, zoals Zwitserse, gruyère, mozzarella, parmezaanse kaas, ricotta, feta, geitenkaas, haloumi, paneer, asiago, cotija, manchego, idiazabal, mahon, taleggio , muenster, cabrales…. je kunt zo creatief of zo exotisch worden als je wilt.

 foto Cheesy Veg Bake.jpg

NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: HOW TO EAT HEALTHY ON DATE NIGHT | VLOG 001 ???????????? What I Eat Plant Based (Juni- 2024).