Bloemkool en geroosterde pepersrecept

• April 19, 2024

Veel mensen koken geen bloemkool omdat het saai en saai is. Deze bloemkool in Italiaanse stijl is gemakkelijk te bereiden (gekookt in de magnetron), gezond (vetarm, koolhydraatarm en een goede bron van vezels) en smaakvol (MMMM, knoflook).

Licht en gemakkelijk bloemkool en geroosterde paprika recept

ingrediënten

• 1 bloemkool, verdeeld in roosjes
• 1 geroosterde, rode paprika, julienned
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/4 theelepel witte peper
• 1/4 kopje Parmezaanse kaas, vers geraspt

Routebeschrijving

1. Combineer de bloemkool, paprika, knoflook, witte peper en olijfolie in een grote magnetronkom of cassaroleschotel.
2. Dek af en kook op vol vermogen gedurende 6 tot 8 minuten. De bloemkool moet knapperig zijn, niet papperig.
3. Roer de geraspte kaas erdoor en serveer.

Notitie: Laat de bloemkool niet te lang staan, deze wordt papperig.
Om de bloemkool gemakkelijk te scheiden, was je de kop en pak je deze stevig vast. Sla de stengel op een snijplank. De bloemkool moet in stukken uiteenvallen.

Een vroege bloemkoolsoort werd 3000 jaar geleden door de Etrusken gegeten. Een versie van bloemkool die we zouden herkennen, is sinds 600 voor Christus een populaire groente in Italië. "Bloemkool" komt uit de Latijnse termen caulis (kool) en floris (bloem). Het bleef vooral in Italië populair tot de 16e eeuw. Het werd vervolgens door Catherine de Medici naar Frankrijk gebracht toen ze met Henry II trouwde, samen met veel andere Italiaanse gerechten. Bloemkool werd al snel een favoriet van Franse chefs. Bloemkool verspreidde zich vervolgens naar andere landen in Europa.

Video-Instructies: Yotam Ottolenghi's geroosterde bloemkool - Allerhande (April 2024).