Wortel voedingsinformatie
Wortelen zijn een wortelgroente en worden al duizenden jaren genoten. Ze helpen je gezichtsvermogen scherp te houden, helpen je nachtzicht en helpen zelfs bij spijsverteringsproblemen! Een half kopje gekookte wortels bevat slechts 2 gram netto koolhydraten - en bevat 2 gram vezels!

In de oorspronkelijke dagen rond het jaar nul stonden wortelen niet hoog op de smaaklijst, maar ze zijn VOL met nutritionele voordelen. Mensen kookten ze in een stoofpot met vlees en andere items. In de loop van de tijd zijn wortels gefokt om kleurrijker en smaakvoller te zijn. In moderne tijden kun je zelfs "babywortelen" krijgen die specifiek zijn gefokt om lekker en mooi gestructureerd te zijn.

Wortelen werken perfect in zowat elke stoofpot die je zou kunnen maken. Je kunt ook wortelen over een salade versnipperen om zowel visueel belang als een mooie knapperige textuur aan het gerecht toe te voegen. Veel soepen kunnen baat hebben bij toevoeging van kleine stukjes wortel.

Ja, het is geweldig dat ze relatief weinig koolhydraten bevatten - maar het echte voordeel is dat ze extreem voedzaam zijn. Wortelen zijn het meest bekend om hun vitamine A - het is vrij eenvoudig om uw volledige dosis vitamine A te krijgen door een redelijke portie wortelen te eten. Beta-caroteen maakt deel uit van de vitamine A-familie. Je krijgt ook een mooie dosis vitamine C. Houd die scheurbuik op afstand!

De vezels in de wortels zijn erg leuk voor je spijsvertering, waardoor je maag goed blijft werken. Er zitten antioxidanten in wortels om je huid gezond te houden. Ach, ze denken zelfs dat wortelen borstkanker kunnen helpen bestrijden!

Dus de sleutel hier is echt om wortels op te nemen in je wekelijkse maaltijdplannen. Er zijn tal van manieren om wortels in verschillende maaltijden op te nemen. Begin elke lunch en diner met een salade, gegarneerd met wortelschilfers. Neem soepen in uw maaltijden op - soepen zijn geweldig voor u, vullen en hebben de neiging om zeer weinig koolhydraten te hebben. Stoofschotels in de crock pot zijn supergemakkelijk te maken, staan ​​klaar zodra je thuiskomt voor het avondeten, en wortelen werken er prachtig in.

Vergeet niet het familielid van de wortel te bekijken - de pastinaak! Ze kunnen ook lekker zijn.

low carb ebooks
Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken

Video-Instructies: Wortel cupcakes | Carin Pool Voedingsbureau (Maart 2024).