Cajun Jambalaya-soeprecept

• April 20, 2024

Zelfs als je Mardi Gras niet in New Orleans kunt doorbrengen, kun je thuis geweldig Cajun-eten maken. Cajun Jambalaya Soep het duurt niet lang om in elkaar te zetten, en maakt gebruik van de Cajun Trinity - groene paprika's, selderij en uien - evenals een kruidenmengsel dat je gemakkelijk kunt samenstellen en op je plank kunt houden om tientallen Cajun-recepten te maken. Als je Basic Cream Soup Mix nog niet hebt gemaakt, mis je een tijdwinst met meer mogelijkheden dan je ooit zult weten.

Deze soep bevat alles wat je zou vinden in Jambalaya, maar is in soepvorm. Er zijn stukjes kip, spek (of Tasso als je het kunt vinden), andouille worst en garnalen, samen met rijst. De smaken zijn beslist Cajun en de soep is stevig en vullend. Koop versgebakken stokbrood bij je favoriete bakkerij, of haal je automatische broodmachine eruit en maak het deeg erin. Dit kan uw favoriete maaltijd bij koud weer worden.

16 porties

4 gram gepeperd spek, gehakt (of vervang Tasso als je het kunt vinden)
6 tot 8 gram andouille worst, in vieren en gesneden

1 pond zonder vel kipfilet zonder vel, ontdaan van vet of aderen (of gebruik dijen als je wilt)
1/2 tot 1 eetlepel zoutvrije N'awlins kruiden, of naar smaak

1 grote ui, gehakt
3 stengels bleekselderij, fijngehakt
1 grote groene paprika, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt

12 kopjes water
2 15 oz. kan in blokjes gesneden tomaten en groene pepers
1 eetlepel korrelige kippenbouillon of 3 kippenbouillonblokjes

1 1/2 kopjes geconverteerde rijst

2 kopjes Basic Cream Soup Mix, gemengd met 4 kopjes water

1 pond rauwe garnalen, schoongemaakt en staarten verwijderd

1. Kook het spek en de andouille worst in een grote Nederlandse oven tot ze knapperig zijn; haal uit de pan.
2. Doe de kipfilets in de pan en bestrooi met de N'awlins Seasoning.
3. Kook de borsten, af en toe draaien, tot ze nauwelijks gaar zijn.
4. Haal ze uit de pan en snijd ze in 1/2 "stukjes.
5. Doe de uien, groene paprika, selderij en knoflook in de pan; roerbak een minuut of twee.
6. Voeg het water, de tomaten en de kippenbouillon toe; breng aan de kook en roer de rijst erdoor.
7. Laat 15-20 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.
8. Klop het roomsoepmengsel erbij; roer tot het dik is.
9. Voeg de garnalen toe en blijf koken totdat de garnalen roze worden. Serveer met knapperig stokbrood.

Zoutvrije N'awlins-kruiden: Meng 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 eetlepel uienpoeder, 2 eetlepels tijm, 2 eetlepels gemalen laurierblaadjes, 1 eetlepel peterselievlokken, 1 theelepel basilicumbladeren, 2 eetlepels zwarte peper, 1 eetlepel cayennepeper en 1 theelepel Accent, (optioneel). Bewaar in een luchtdichte container.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 315 Calorieën van vet 96
Procent Totaal calorieën uit: Vet 30% Eiwit 28% Koolhydraten. 41%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 11 g
Verzadigd vet 5 g
Cholesterol 95 mg
Natrium 643 mg
Totaal koolhydraten 33 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 0 g
Eiwit 22 g

Vitamine A 20% Vitamine C 58% Calcium 0% Ijzer 18%

Video-Instructies: Recept Kip Jambalaya Bereiding door Patrick De Jong (April 2024).