Hamburgers en BBQ in Omaha

• April 19, 2024

Eindelijk, na twee maanden in de VS, lijken we ons aangetrokken te voelen tot BBQ-gewrichten in Omaha, tot mijn grote vreugde van mijn smaakpapillen. Fastfood en typisch Amerikaanse stijl, slecht voor mij, een ernstige diabetes, maar ik verlang er wel eens naar.

Laten we naar Bar-B-Que van Famous Dave gaan, zei Andy op een avond na een lange dag werken in het ziekenhuis. Andrew houdt van Barbeque en ik en Omaha zijn bezaaid met de meest heerlijke BBQ-plaatsen waar je je hart kunt opeten en de bank niet kunt breken. We bestelden het Feest voor twee, die een halve plak van St. Louis-achtige spareribs was, een halve landelijke geroosterde kip, 1/4 pond of Texas runderborst of Georgia gehakt varkensvlees, romige koolsalade, fantastische dik gesneden friet, Wilbur bonen, twee maïskolven en twee maïsbroodmuffins, geserveerd in familiestijl voor 2-4 personen.

Op een andere avond gingen we naar Smash Burger die geopend is van 10:00 - 22:00 uur. zeven dagen per week. Smashburger is een snel-casual restaurantconcept met 100 procent vers-nooit-bevroren Angus-rundvlees dat op de grill wordt geslagen om in een heerlijke sappige smaak te verzegelen, zegt de man achter de kassa, terwijl we het bord controleren om onze bestelling te plaatsen.

Ik at de klassieke Smashburger die medium goed gedaan is. Het had een Angus-rundvleespasteitje, sla, wat zware kaas, ketchup, mosterd, ui, smashsaus en augurken op een eierbroodje. De kosten waren 6,99 voor mijn bestelling. Ik vond vooral de presentatie van mijn maaltijd op perkamentpapier en friet allemaal in een verchroomde metalen mand. Deze hamburger was Angus Beef gecertificeerd en was erg lekker en sappig voor een snelle 8-10 minuten wachten. Ik kreeg ook een 22 oz frisdrank voor een extra vergoeding die je zelf schenkt. De Smashfries worden gegooid in rozemarijn, olijfolie en knoflook en zijn vingerslikken goed!

Anderen in mijn groep bestelden de Smashchicken-sandwich en deze wordt knapperig of gegrild met rode ui, augurken, sla, tomaat en mayo op een meergranenbroodje. Dit was helemaal niet droog voor gegrilde kip en was zacht en sappig. Een ander leuk ding is dat Smashburger een groot assortiment aan kanten heeft: gebakken augurken, zoete aardappel smashfries, Beefy chili en vegetarische friet en kindermaaltijden met friet en melk / drankje.

Onlangs gingen we naar Boyd & Charlies 'BBQ, een geweldig BBQ-restaurant in Elkhorn. Nogal ver van waar we wonen, maar afstand is geen probleem hier in Omaha. Er waren verbazingwekkende rendierkoppen, eenden, beren, een kalkoen en zelfs een Lynx, allemaal gevuld en behandeld door een taxidermist over de hele muur.

Onze saus werd 35 jaar geleden in Alabama ontwikkeld, zei de glimlachende serveerster die onze bestelling nam. Een hamburgerduivel bestelde ik Charlie's favoriet die voor een speciale prijs op dinsdag was. Het had 10 gram met de hand gevormde hamburger op een geroosterd broodje. Gegarneerd met reepjes knapperig spek, naar keuze cheddar, mozzarella, Zwitserse of Amerikaanse kaas & Pepper-jack kaas. Gegarneerd met sla, tomaat, ui en augurken en geserveerd met zuidelijke friet. Vraag niet naar de patat - ik weigerde mijn heuvel te delen, ze waren uitstekend!

Anderen aan tafel bestelden de Three Meat Combo, wat je keuze is uit borst, kip, gehakt varkensvlees, ribben, worst of kalkoen. De Brisket smelt ongelooflijk in de mond! Andy bestelde de schilderachtige naam Burnt Ends Wow !! Het was zijn keuze voor borst, varkensuiteinden of een combinatie. Het vlees is goed gekruid, gemarineerd en vervolgens gerookt met mesquite hout. Opnieuw worden ze geserveerd met zuidelijke friet en uienblaadjes.

Amerikaanse BBQ is verslavend en je wed dat we onze 'to go'-doos klaar hadden om onze restjes mee naar huis te nemen, omdat de VS enorme porties serveert en we waarschijnlijk niets zouden verspillen!

Video-Instructies: Omaha Steaks Burgers Cooked to Perfection (April 2024).