Gepaneerd Varkensvlees Heet Sandwichrecept

• April 20, 2024

Mijn moeder maakte vulling van toast, maïsbrood en kruiden, maar ik koop Pepperidge Farm of Orowheat-vullingsmix. Als ik na een speciaal gevogelte-etentje een halve zak vullend mengsel over heb, gooi ik het vullende mengsel in mijn KitchenAid keukenmachine en verander het in kruimels. Dit geeft me hartige gekruide broodkruimels die ik in diepvrieszakken kan bewaren. Deze kruimels werken goed voor het baggeren van voedsel dat ik ga bakken of in elk recept dat gekruide broodkruimels vereist. Varkensvlees, gevogelte of vis worden versterkt door deze kruimels.

Gepaneerd Varkensvlees Heet Sandwichrecept

Dit maakt drie extra grote of zes middelgrote broodjes.

ingrediënten:

3 Hormel rib-been varkenskoteletten-mals
1 kop bloem
1 ei
¼ kopje melk
1 kop vullende kruimels (vullingsmix verwerkt tot kruimels)
1 kop Italiaanse broodkruimels
Frituurolie (ik gebruikte canola)
broodjes
mayonaise, mosterd of romige Dijon-mosterd
Gesneden sla, tomaten, uien, augurken

Methode:

Verwarm de oven voor op 200 graden F.

Hormel maakt een prachtige karbonade, een "karbonade zonder been met riboog" genoemd. Ze zijn ongeveer 5 gram van het zachtste varkensvlees dat je je kunt voorstellen. Als uw slager dit product niet draagt, zei mijn slager dat een vlinder-karbonade zou werken, maar het zou niet zo zacht zijn. Laat je slager elke karbonade twee keer door de malsmakelaar doen, in tegengestelde richting.

Snijd de varkenskoteletten met een schaar of een scherp mes in de lengte doormidden. Bereid je paneer in drie ondiepe kommen. Voeg in een kom bloem toe. Voeg in een andere kom het ei en de melk toe. . Klop tot de ingrediënten van het eimengsel zijn gecombineerd. Voeg met behulp van de derde kom vullende kruimels en de Italiaanse broodkruimels toe en meng ze samen. Omdat de vulmix zout en andere specerijen bevat, is er geen behoefte aan zout of andere specerijen.

Ik legde een stuk vetvrij papier op een schaal en bedekte het met wat broodkruimels. Nadat ik de karbonades had gepaneerd, legde ik het bord ongeveer een uur in de koelkast voordat ik ze brak. Een uur is misschien niet nodig, maar laat ze minstens 10-15 minuten rusten. Dit helpt het paneervlees zich aan het vlees te hechten.

Ik heb jaren met beide handen gepaneerd toen ik ergens een kruimellaag op legde. Maar met de natte hand / droge handtechniek had ik geen kruimel op mijn vingers. Probeer het; Ik denk dat je tevreden zult zijn. Hier is wat te doen.

Kies een hand om je natte hand te zijn en de andere hand zal je droge hand zijn. Dompel vervolgens de karbonade in de bloem met je droge hand. Schud de karbonade voorzichtig om de overtollige bloem te verwijderen. Leg de karbonade in je natte hand en dompel deze in het eimengsel. Plaats vervolgens de hak in kruimelmengsel met je natte hand. Gebruik je droge hand om kruimels op de karbonade te stapelen. Met de rug van je hand, ongeveer waar je vingers aan je hand hechten, druk je de kruimels stevig in de hak. Gebruik je droge hand om de korstkorst te verwijderen uit de kruimels. Plaats het op het vetvrij papier.

Laat de gepaneerde karbonades ongeveer 10-15 minuten tot een uur op een schaal of stuk vetvrij papier staan ​​om het paneren aan het vlees te laten hechten.

Giet olie in je koekenpan ¼ tot ½ inch diep, afhankelijk van de dikte van je karbonades, en verwarm op hoog tot een klein stukje vlees dat je in de koekenpan sist. Voeg voorzichtig de karbonades toe. Overdrijf ze niet; ze hebben minstens ½ inch tussen hen nodig. Zet het vuur lager tot medium. Draai je om als de bovenkant omhoog paneert die er vochtig uitziet. Het paneren gaat van kruimels naar een vochtige roze look. Zorg ervoor dat u uw spatel gebruikt om het vlees los te maken wanneer u het draait of uit de olie haalt. U wilt de helft van uw goede paneer niet in de pan laten liggen! Het duurt 4-5 minuten per kant om de karbonades te koken. Kook ze tot ze volledig goudbruin zijn aan elke kant.

Verwijder de karbonades in een jelly roll pan die is bedekt met folie. Zet de pan in de oven terwijl u het brood en de kruiden bereidt.

Verspreid de mayonaise of mosterd (beide als je dat wilt) op het broodje. Voeg uw keuze uit groenten, tomaten, uien en augurken toe. Serveer de broodjes met een salade en fruit voor een voedzame maaltijd.

Vlees dat wordt gepaneerd en gebakken om in sandwiches te gebruiken, bevat meer calorieën en vetten dan u voor een dagelijkse maaltijd wilt hebben. Het is waarschijnlijk niet goed voor je taille om ze regelmatig te eten. Dat gezegd hebbende, ze zijn heerlijk en deze broodjes zijn een zeer smakelijke traktatie.

Wanneer ik producten op merknaam noem, zijn dit degenen die ik gebruik. Ik heb geen gratis producten van de fabrikanten ontvangen, noch ben ik betaald om de producten bij naam te noemen.

Toen we onze KitchenAid-keukenmachine kochten, hebben we lang gedebatteerd over de vraag of we zoveel geld wilden uitgeven. We hadden jarenlang een goedkopere merkprocessor gebruikt, maar we waren nooit echt tevreden. Deze KitchenAid heeft ongeveer 10 jaar hard gewerkt en is nog steeds geweldig. Het gaat nog steeds sterk, het hakt en mengt alles wat ik nodig heb.Ik raad het ten zeerste aan!

KitchenAid KFP740CR 9-Cup keukenmachine met 4-Cup Mini Bowl, Chrome

Video-Instructies: Schouderkarbonade bakken (April 2024).

Gepaneerd varkensvlees Hot Sandwich Recept, Sandwiches, Hormel rib eye pork chop, Ribeye pork chop, Orowheat stuffing mix, Pepperidge Farm stuffing mix, KitchenAid keukenmachine, gepaneerd varkensvlees sandwich, sandwich met varkenskotelet, warme sandwich met varkensvlees, gepaneerde varkenskotelet, romige grijze soep Dijon-mosterd, Connie Mistler Davidson