Zwart gezwakt kruidenmengselrecept

• April 24, 2024

Precies de juiste hoeveelheid 'warmte' maakt deze blend perfect voor het kruiden van gezwarte vis. Gebruik 1/2 (ongeveer 7 eetlepels) van deze blend voor mijn Cajun Blackened Fish Recept en geniet daarna van de rest om veel andere gerechten te kruiden.

Strooi er licht Franse frietjes op zodra ze uit de friteuse komen voor 'Kicked-up' friet!

Mix met Panko broodkruimels voor een pittig paneermeel voor gebakken kipaanbiedingen.

Geweldig als smaakmaker voor gegrilde kip, garnalen, rundvlees of groenten.

Gebruik ook in soepen, stoofschotels of marinades!

Controleer de Cook's aantekeningen voor tips over het werken met zelfgemaakte kruidenmengsels.

Maakt 3/4 kopjes

2 eetlepels zoete paprika
1 eetlepel zeezout * of naar smaak
2 eetlepels uienkorrels
2 eetlepels knoflookkorrels
2 theelepels gemalen cayennepeper
1 eetlepel + 1 theelepel gemalen peper
2 theelepel gedroogde oregano bladeren, geplet
2 theelepel gedroogde tijmbladeren, geplet

Combineer alle kruiden en specerijen in een kom en meng met een lepel of een garde. Doe de kruidenmix in een container met een goed passend deksel en bewaar in een kast, weg van hitte en licht. Schud of roer om opnieuw te mengen voor elk gebruik.

Cook's aantekeningen

* Het originele recept vraagt ​​om 2 eetlepels ZEEZOUT (medium korrel). Vanwege het mineraalgehalte zijn sommige zeezouten zoutiger dan andere. Daarom heb ik de hoeveelheid zeezout met de helft verminderd. Als u bovendien tafelzout gebruikt, vanwege het verschil in korrelgrootte, wilt u misschien het zout een beetje meer verminderen. Zoals met alle kruiderijen, moet je je gebruiken proever als uw gids!

Om de smaakmakers te proeven, schud of roer om goed te mengen en strooi een beetje over een plakje komkommer of tomaat. Proef het en pas het zo nodig aan.

Voor een fijnere textuur, giet alle ingrediënten in een keukenmachine en pulseer meerdere keren. Ik heb een goedkope elektrische koffiemolen die ik uitsluitend gebruik voor het malen van kruiden en specerijen. Het is handiger in gebruik dan een omvangrijke keukenmachine en vereist gewoon een snelle veeg met een papieren handdoek om schoon te maken!

Video-Instructies: Army base stew (Budae-jjigae: 부대찌개) (April 2024).