Beste Burger Recepten
Hamburger variaties zijn eindeloos; juiste voorbereiding en behandeling zijn echter de sleutels tot een vochtige en sappige hamburger. Werken met het vlees of gevogelte dat wordt gebruikt om een ​​hamburger te maken, vereist een lichte hand. Net zoals een taartbodem of koekjesdeeg niet moet worden overwerkt; geen vlees / gevogelte voor een hamburger. Dit maakt het moeilijk. Zorg er bovendien voor dat u de patty niet platmaakt tijdens het koken. Door het pletten worden de sappen vrijgegeven die ze vochtig houden.

Deze gebruikt eerst een klontje koude boter in het midden van het ongekookte pasteitje. Terwijl de burger kookt, smelt de boter en sijpelt deze in het vlees en voegt vocht en smaak toe. Een ander ingrediënt dat de vochtigheid en de smaak vooraf verhoogt, is de gehakte ui. Er is geen zout toegevoegd door het gebruik van sojasaus. De combinatie van versgemalen zwarte peper en gerookte paprika voegt de juiste hoeveelheid warmte en een mooie rokerige smaak toe aan deze burger.

Moist Beyond Belief Burger

ingrediënten
2 pond gemalen rundvlees
6 aaien koude ongezouten boter
1 eetlepel fijngehakte ui
1 theelepel knoflookpoeder
¼ kopje gewone haver (niet direct)
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel vers gemalen zwarte peper
Snufje gerookte paprika

Routebeschrijving
Het dragen van plastic handschoenen maakt het mengen en vormen van de hamburgers minder rommelig. Combineer alle ingrediënten behalve de boter in een grote kom. Verdeel het mengsel in 12 pasteitjes. Plaats een klontje boter in het midden van 6 van de pasteitjes. Leg de resterende 6 pasteitjes bovenop die met de boter en sluit de randen volledig. Leg de pasteitjes op een bakplaat; dek af met plasticfolie en zet 4-6 uur in de koelkast om ervoor te zorgen dat de boter koud is en de smaken de kans krijgen om te mengen. Grill, gril of bak de hamburgers tot de gewenste gaarheid en serveer op broodjes of Texas toastschijven. Tomatenplakken, sla, augurken en andere kruiden kunnen ook worden opgenomen. Maakt 6 hamburgers.

Pepper Jack Burger

ingrediënten
1 ½ pond mager rundergehakt
½ pond gemalen kalkoen
1 kop geraspte peper jack kaas
½ kopje gekarameliseerde uien (zoete uien of vidalia's)
¼ kopje teriyakisaus
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
¼ theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel geplette rode pepervlokken

Routebeschrijving
Karameliserende uien kosten iets meer tijd en moeite dan een eenvoudige sauté. Dit bruiningsproces voegt een diepbruine kleur toe en brengt ook de zoetheid van de uien naar voren. Schil en snijd een grote zoete of Vidalia-ui en zet apart. Voeg 1 ½ eetlepels olijfolie toe aan een grote anti-aanbakpan. Als de pan erg heet is, maar niet rookt, voeg de uien toe en roer regelmatig. Uien zijn waterdicht, dus het kan 5-10 minuten duren voordat het water is verdampt en het bruiningsproces begint. Zodra het bruin worden begint, zet je het vuur een beetje lager om te voorkomen dat de uien branden. Roer regelmatig totdat een karamelkleur is bereikt. Zet uien apart om af te koelen.

In een grote kom combineer het mager rundergehakt, de gemalen kalkoen, de peper jack kaas, gekoelde gekarameliseerde uien, teriyaki saus en kruiden. Bedek de kom met plasticfolie en laat minstens 3 uur in de koelkast staan. Neem het vlees 30 minuten voor het grillen of koken tijd en vorm in 6-8 pasteitjes. Grill of bak tot de gewenste gaarheidsgraad. Serveer op geroosterde hamburgerbroodjes met sla, tomaat, gesneden dille of brood en boter augurken indien gewenst. Maakt 6-8 hamburgers.


Pizza Burger

ingrediënten
2 pond gemalen rundvlees
¼ kopje pizzasaus
½ theelepel seizoenzout (optioneel)
½ theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel gemalen zwarte peper
½ kopje geraspte halfvolle mozzarellakaas
½ theelepel geplette rode pepervlokken
¾ kopje gesneden groene en zwarte olijven
Parmezaanse kaas
3 volle pitabroodjes, in tweeën gesneden
Extra pizzasaus (optioneel)

Routebeschrijving
Meng vlees, pizzasaus, seizoenzout, knoflookpoeder, zwarte peper en rode pepervlokken. Het seizoenszout is optioneel vanwege de zoutheid van de olijven. Vorm het mengsel in 12 dunne pasteitjes. Bestrooi 6 pasteitjes met 1-2 theelepels olijfmengsel. Bedek de pasteitjes met de resterende 6 pasteitjes en sluit de randen goed af. Gril of grill de pasteitjes tot gewenste gaarheid. Serveer in een half geroosterde pita en bestrooi met Parmezaanse kaas en extra pizzasaus. Maakt 6 hamburgers.

Deze grill is een geweldige optie om een ​​geweldige gegrilde hamburger te krijgen zonder naar buiten te gaan.



Video-Instructies: Zo maak je de beste hamburger (Maart 2024).