Verbazingwekkende Cookie Lite
Ik vond dit recept op Facebook, omdat ze het vermeldden als Geen bloem, Geen olie, Geen suiker en de foto zag er prachtig uit dus dacht dat het als een andere Energy Ball en een gezonde bal moest worden geprobeerd. Het vroeg om een ​​aantal ongewone ingrediënten, maar ik ben altijd een spel om iets anders te proberen. In het beste geval loop je het risico wanneer je een koekje uitgaat zonder al die ingrediënten die een koekje zo goed maken. Mijn experiment is als volgt en inclusief het recept:

Cookie Lite

1 ¼ kopjes ingeblikte kikkererwten - 1 klein blikje goed uitgelekt en meet dan
2 theel. vanille-extract
½ kopje plus 2 eetlepels. Natuurlijke Pindakaas - Geen gewone pindakaas
¼ kopje honing
1 theelepel. bakpoeder
Snufje zout
½ kopje chocoladeschilfers

Zet de oven op 350 graden

Spoel en giet de kikkererwten goed af en droog ze af tussen handdoeken, zodat er geen vocht wordt opgemerkt.
Plaats in keukenmachine en combineer alle ingrediënten behalve chocoladeschilfers en meng in een keukenmachine tot het beslag glad is. Schraap de zijkanten af ​​en ga door met verwerken. Verwijder het mes uit het beslag, draai het in een kleine kom en roer er chocoladeschilfers door.

Je kunt een theelepel of koekjeslepel gebruiken om deeg in ballen van ongeveer de golfbal te vormen. Rol in je handen tot het rond en glad is. Plaats alle koekjes op een groot bakplaat 2 inch uit elkaar bedekt met perkamentpapier of gel voeringen. Je kunt ze rond laten of naar beneden drukken om een ​​cookievorm te vormen. Ik drukte deze iets naar beneden en bakte ze gedurende 10 minuten. Dit maakt 15 tot 20 koekjes, afhankelijk van de grootte.

Mijn ervaringen met dit koekjesrecept zijn gemengd omdat de eerste batch die ik probeerde onderbakken leek. Ik had een groot blik kikkererwten gekocht, dus had ik extra en ging ik ze opnieuw maken. Had veel pindakaas zoals een pint pot natuurlijke pindakaas gekocht. Ik heb altijd veel honing of je kunt Agavesiroop gebruiken waardoor ze een beetje zoeter kunnen worden. De eerste batch drukte ik naar beneden om een ​​klein semi-plat koekje te maken. Deze leken de eerste keer te weinig te bakken, dus wilden ze wat wijzigingen aanbrengen.

Het volgende proefmonster bleek beter, omdat ik mijn koekjeslepel gebruikte en ze in gladde ballen rolde en ze in de ronde vorm liet. Ik gebruikte de temperatuur op 350 en gebruikte mijn kleine oven op beide partijen. De laatste bakplaat die ik langer dan 10 minuten heb achtergelaten. Ze kwamen er beter uitzien en het testen van hen smaakte ook beter. Zoals de foto laat zien, zien ze er donker uit als chocolade, maar het is meestal de kleur van de pindakaas. Ik denk dat deze ook in gesmolten donkere chocolade kunnen worden gedompeld en ze extra smaak en een harde buitenkant kunnen geven.


Je moet een keukenmachine gebruiken en bij de tweede poging verwerkte ik de kikkererwten zelf, voordat ik de rest van de ingrediënten toevoegde en het was gemakkelijker op mijn keukenmachine. De eerste batch begon ik met alles behalve de chocoladeschilfers en mijn processor is een kleine variëteit, dus het was moeilijk om alles glad te malen. Het werkte beter door eerst alleen de kikkererwten te verwerken en vervolgens de resterende ingrediënten toe te voegen. Je kunt andere items aan dit deeg toevoegen, zoals gedroogde cranberries of aardnoten, dus gebruik je fantasie en begin met experimenteren. Deze cookies werken ook voor mij mee op mijn golfdagen. Ik ben altijd op zoek naar een gezonde snack en deze cookie zou goed werken voor elke golfer met allergieën voor bloem, vet of suiker om hem een ​​gezonde zoete traktatie te geven tijdens het golfen.




Video-Instructies: Super Shrinking Soda and the Mystery Box Unboxing! (Januari- 2022).