Hoe oploskoffie wordt gemaakt

• Mei 20, 2024

Een van mijn forumbezoekers heeft onlangs instantkoffie geclassificeerd als "doodoo van de duivel gestuurd om ons lichaam te vergiftigen." Ik dacht persoonlijk dat ze een beetje hard waren tegen deze zeer onschuldige en nuttige uitvinding. In de beginjaren vertrouwde ik voornamelijk op instant en het was ook de norm voor zoveel anderen, inclusief soldaten tijdens de Tweede Wereldoorlog en daarna.

Basiskoffie is geen mysterieuze vloeistof. Het is koffie waarbij het meeste water is verwijderd. Er zijn verschillende methoden die fabrikanten gebruiken om dit te produceren. Een daarvan wordt de sproeidroogmethode genoemd, waarbij de koffie wordt besproeid met hete lucht waardoor het water verdampt. Een andere is de vriesdroogmethode die de bevroren koffie uit het ijs haalt na het bevriezen tot een temperatuur van min 40 graden.

Cool Brew

Een ander moment heet Cool Brew gemaakt met een methode die koud brouwen wordt genoemd. In tegenstelling tot de poedervormige ogenblikken is Cool Brew echter bederfelijk maar smaakt het ook het meest naar vers gebrouwen. Koud brouwen “… is een proces waarbij de meest smaakvolle essentie wordt gewonnen uit vers gebrande koffie met absoluut GEEN WARMTE. De koffie wordt heel langzaam gezet met alleen koud water. Bij het brouwen van koud water worden de meest smaakvolle oliën geëxtraheerd en blijven de bittere zuren achter. Dit zorgt voor de rijkst mogelijke smaak met de minst bittere smaak. De essentie is 100% natuurlijk. CoolBrew® heeft geen conserveermiddelen, dus het moet gekoeld worden bewaard om de smaak te behouden. ”

Starbucks Instant-VIA ™ Ready Brew

Ja, je hebt het hier gehoord; Starbucks komt met een oploskoffie. "Met Starbucks VIA ™ Ready Brew is er eindelijk een instant koffie waarvan je thuis kunt genieten die net zo goed is als vers gezette Starbucks® koffie." Natuurlijk zou Starbucks nooit iets kunnen doen zonder dat het een heel klein beetje anders is, dus op hun website hebben ze een video waarin wordt uitgelegd waarom hun instant-proces gewoon een beetje vriendelijker en zachter is en een superieur product produceert. Ze zijn ook net op tijd beschikbaar voor Vaderdag, een mok met 6 verpakkingen van Via Instant.

//www.starbucksstore.com/products/shprodde.asp?SKU=193772

Café de Olla La Paz Chiapas

Een ander moment dat ik persoonlijk leuk vind, is Café de Olla La Paz Chiapas. De traditionele drank wordt gemaakt met korrelige koffie, kaneel, gedroogde sinaasappelschil, kruidnagel en bruine suikerriet gekookt in een terracottapot boven een open houtvuur. Café La Paz bevat weinig suiker. Het is gemaakt met bruine suikerriet en kaneel die het de kenmerkende zoetheid geven, maar het is geen stroperige zoetheid zoals sommige gearomatiseerde koffiedranken die we vaak bij sommige ketens kopen.

Een giftig moment in het nieuws

Een recent verhaal in het nieuws heeft niets gedaan om de reputatie van oploskoffie te verbeteren. "ONS. toezichthouders waarschuwden het publiek op vrijdag om zeven Mr. Brown oploskoffie en melktheeproducten die in China werden gemaakt niet te consumeren vanwege zorgen dat ze mogelijk zijn besmet met melamine. De Food and Drug Administration zei dat de producten werden teruggeroepen door King Car Food Industrial Co Ltd "vanwege mogelijke besmetting met melamine."

Oploskoffie geniet niet de beste reputatie op het gebied van smaak en kwaliteit, maar is in de loop der jaren verbeterd. Probeer er een paar en geef ze een kans, vooral als je merkt dat instantkoffie het handigst is.

Video-Instructies: Kijkje in McDonald's-fabriek: Zo wordt jouw Big Mac gemaakt | Achter gesloten deuren | NU.nl (Mei 2024).